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單項選擇題食品在冷藏、冷凍柜（庫）內(nèi)貯藏時，下列哪些做法是錯誤的（）。

A、植物性食品、動物性食品和水產(chǎn)品分類擺放
B、原料成品半成品分開存放
C、肉類無容器盛放，直接放置在冷凍柜內(nèi)
D、對冷藏設施定期除霜

1.單項選擇題食品留樣存放的冰箱應專用，并（）負責，上鎖保管。

A.派人
B.專人
C.有人
D.定人

2.單項選擇題食品生產(chǎn)經(jīng)營人員應當保持（），生產(chǎn)經(jīng)營食品時，應當將手洗凈，穿戴清潔的工作衣、帽。

A.店堂清潔
B.桌椅干凈
C.遠離污染源
D.個人衛(wèi)生

3.單項選擇題食品生產(chǎn)者采購、使用不符合食品安全標準的食品原料、食品添加劑、食品相關產(chǎn)品，情節(jié)嚴重的（）。

A、沒收違法所得
B、處以二千元以上五萬元以下罰款
C、處以貨值金額五倍以上十倍以下罰款
D、責令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證

4.單項選擇題食品生產(chǎn)者不得在食品生產(chǎn)中使用（）以外的化學物質(zhì)和其他可能危害人體健康的物質(zhì)。

A.有毒物質(zhì)
B.有害物質(zhì)
C.安全物質(zhì)
D.食品添加劑

5.單項選擇題食品藥品監(jiān)督管理部門可以根據(jù)餐飲服務經(jīng)營（），建立并實施餐飲服務食品安全監(jiān)督管理量化分級、分類管理制度。

A、范圍
B、面積
C、規(guī)模
D、種類