單項(xiàng)選擇題餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)組織從業(yè)人員參加（）培訓(xùn)，學(xué)習(xí)食品安全法律、法規(guī)，標(biāo)準(zhǔn)和食品安全知識，明確食品安全責(zé)任并建立培訓(xùn)檔案。

A、食品安全
B、消防知識
C、衛(wèi)生知識
D、以上都是


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3.單項(xiàng)選擇題餐飲服務(wù)單位不應(yīng)將衛(wèi)生間設(shè)置在（）。

A、就餐場所
B、食品處理區(qū)
C、食品加工經(jīng)營場所
D、以上都對

4.單項(xiàng)選擇題餐飲服務(wù)單位對于亞硝酸鹽應(yīng)做到（）。

A、可按照國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)使用
B、有固定的場所單獨(dú)存放
C、不采購、不儲存、不使用
D、僅對肉食品限量使用

5.單項(xiàng)選擇題餐飲服務(wù)單位必須取得（）。

A、健康證
B、餐飲服務(wù)許可證
C、房產(chǎn)證
D、稅務(wù)登記證