單項(xiàng)選擇題國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局的簡(jiǎn)稱是()
A、SDFA
B、SFDA
C、DFSA
D、DFAS
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1.單項(xiàng)選擇題屬于細(xì)菌發(fā)酵的是()
A、青霉素
B、四環(huán)素
C、甾體轉(zhuǎn)化
D、谷氨酸
2.單項(xiàng)選擇題酶制劑有很多,由綠色木霉、酵母菌、乳白耙菌等生成的是()
A、轉(zhuǎn)化酶
B、纖維素酶
C、果膠酶
D、β-淀粉酶
3.單項(xiàng)選擇題種子生長(zhǎng)緩慢的原因是()
A、空氣溫度偏高
B、滅菌溫度太低
C、無機(jī)磷含量太低
D、種子量太大
4.單項(xiàng)選擇題制備無菌空氣時(shí),介質(zhì)纖維直徑越小,則()
A、過濾效率越低
B、過濾阻力越大
C、過濾出時(shí)間短
D、以上都不對(duì)
5.單項(xiàng)選擇題制備無菌空氣時(shí),介質(zhì)纖維直徑越小,過濾效率()
A、越低
B、越高
C、沒有直接關(guān)系
D、根據(jù)情況而定
最新試題
酵母與氧接觸時(shí)間的關(guān)鍵控制點(diǎn)包括酵母添加時(shí)間和麥汁滿罐時(shí)間。
題型:判斷題
單鍋麥汁進(jìn)罐溫度綠區(qū)合格率≥99%。
題型:判斷題
發(fā)酵液微生物出現(xiàn)超標(biāo),過濾階段考慮交叉污染,必須安排在過濾周期的最后階段即過濾洗機(jī)前過濾。
題型:判斷題
酵母添加時(shí),添加體積和酵母計(jì)數(shù)儀偏差較大時(shí),應(yīng)()。
題型:多項(xiàng)選擇題
再生后的活性碳測(cè)碘值≤400mg/g 時(shí)更換新的活性碳。
題型:判斷題
酵母與接觸氧時(shí)間不必納入啤酒一致性指數(shù)計(jì)算。
題型:判斷題
貯酒溫度上中下溫度偏差綠區(qū)范圍是±0.2℃。
題型:判斷題
主酵溫度上中下溫度偏差綠區(qū)范圍是±0.5℃。
題型:判斷題
酵母死亡率>4%,不能傳代,作為廢酵母排掉。
題型:判斷題
發(fā)酵罐溫度超標(biāo)的原因可能是()。
題型:多項(xiàng)選擇題