單項(xiàng)選擇題PH對(duì)微生物的()影響很大
A、耐濕性
B、耐干性
C、耐熱性
D、耐冷性
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1.單項(xiàng)選擇題利用飽和蒸汽滅菌的方法叫做()
A、加熱滅菌
B、干熱滅菌
C、濕熱滅菌
D、以上都不對(duì)
2.單項(xiàng)選擇題哪項(xiàng)不是滅菌的影響因素()
A、壓力
B、時(shí)間
C、濕度
D、溫度
3.單項(xiàng)選擇題下列屬于工業(yè)生產(chǎn)制備大量無(wú)菌空氣的方法是()
A、熱滅法
B、化學(xué)滅菌
C、靜電除菌
D、介質(zhì)過(guò)濾除菌
4.單項(xiàng)選擇題無(wú)菌空氣就是指不含油微生物()的空氣
A、菌體
B、菌絲
C、芽孢
D、細(xì)胞
5.單項(xiàng)選擇題菌種代謝緩慢的原因分析不正確的是()
A、空氣溫度偏低
B、局部燙傷
C、培養(yǎng)基材料質(zhì)量差
D、無(wú)機(jī)磷含量高
最新試題
工藝設(shè)計(jì)應(yīng)保證麥汁溶氧充足,每罐第一鍋檢測(cè)溶氧一次,麥汁氧含量15~20ppb。
題型:判斷題
發(fā)酵罐、清酒罐進(jìn)罐前,必須開(kāi)啟錐底閥排空,確認(rèn)無(wú)殘留后方可使用。
題型:判斷題
酵母與接觸氧時(shí)間不必納入啤酒一致性指數(shù)計(jì)算。
題型:判斷題
每次將跨管取下時(shí),必須將跨管口的密封墊圈取下來(lái),噴灑消毒劑并扣上扣蓋。
題型:判斷題
酵母染菌NBB-B(5天)變色,不能傳代,作為廢酵母排掉。
題型:判斷題
只要滿罐酵母數(shù)穩(wěn)定,則不必對(duì)酵母技術(shù)儀進(jìn)行期間核查。
題型:判斷題
麥汁進(jìn)罐結(jié)束時(shí),當(dāng)鍋麥汁鍋產(chǎn)綠區(qū)范圍為±12HL。
題型:判斷題
貯酒微生物只有后酵液微生物。
題型:判斷題
使用超出標(biāo)準(zhǔn)代數(shù)酵母時(shí)(標(biāo)準(zhǔn)代數(shù)上限+1),必須先檢測(cè)酵母死亡率≤4%。
題型:判斷題
制水、過(guò)濾、背壓等用氣點(diǎn)CO2純度≥99.995%。
題型:判斷題