單項(xiàng)選擇題分批發(fā)酵又稱()
A、半連續(xù)發(fā)酵
B、間歇式發(fā)酵
C、罐流式發(fā)酵
D、流力式發(fā)酵
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1.單項(xiàng)選擇題PH對(duì)微生物的()影響很大
A、耐濕性
B、耐干性
C、耐熱性
D、耐冷性
2.單項(xiàng)選擇題利用飽和蒸汽滅菌的方法叫做()
A、加熱滅菌
B、干熱滅菌
C、濕熱滅菌
D、以上都不對(duì)
3.單項(xiàng)選擇題哪項(xiàng)不是滅菌的影響因素()
A、壓力
B、時(shí)間
C、濕度
D、溫度
4.單項(xiàng)選擇題下列屬于工業(yè)生產(chǎn)制備大量無(wú)菌空氣的方法是()
A、熱滅法
B、化學(xué)滅菌
C、靜電除菌
D、介質(zhì)過(guò)濾除菌
5.單項(xiàng)選擇題無(wú)菌空氣就是指不含油微生物()的空氣
A、菌體
B、菌絲
C、芽孢
D、細(xì)胞
最新試題
酵母與接觸氧時(shí)間不必納入啤酒一致性指數(shù)計(jì)算。
題型:判斷題
麥汁進(jìn)罐結(jié)束時(shí),當(dāng)鍋麥汁鍋產(chǎn)綠區(qū)范圍為±12HL。
題型:判斷題
木質(zhì)工具可以隨意放置在發(fā)酵現(xiàn)場(chǎng)使用。
題型:判斷題
發(fā)酵罐降糖速度過(guò)慢時(shí),應(yīng)檢查()。
題型:多項(xiàng)選擇題
麥汁進(jìn)罐時(shí),酵母添加流速(HL/h)波動(dòng)綠區(qū)范圍為±20HL/小時(shí)。
題型:判斷題
酵母染菌NBB-B(5天)變色,不能傳代,作為廢酵母排掉。
題型:判斷題
發(fā)酵罐出酒時(shí)使用氮?dú)鈧鋲旱目刂茦?biāo)準(zhǔn)是壓力0.07±0.01Mpa、氮?dú)饧兌取?9.95%。
題型:判斷題
制水、過(guò)濾、背壓等用氣點(diǎn)CO2純度≥99.995%。
題型:判斷題
單鍋麥汁進(jìn)罐溫度偏差:綠區(qū)為工藝值±0.5℃、黃區(qū)為超工藝值±1℃、紅區(qū)為超工藝值>1℃。
題型:判斷題
貯酒KPI 指數(shù)包括后酵液微生物。
題型:判斷題