單項(xiàng)選擇題膨化食品生產(chǎn)所利用的設(shè)備是（）。

A.焙烤設(shè)備
B.單螺桿擠壓設(shè)備
C.高壓滅菌鍋
D.均質(zhì)機(jī)


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1.單項(xiàng)選擇題在乳粉干燥工藝流程中將熱空氣和乳粉分離的設(shè)備裝置是（）。

A.噴霧干燥塔
B.噴嘴
C.空氣干燥器
D.旋風(fēng)分離器

2.單項(xiàng)選擇題對于熱敏性物料食品（如奶粉生產(chǎn)）常采用的工藝是（）。

A.真空干燥
B.真空濃縮
C.減壓過濾
D.加壓過濾

3.單項(xiàng)選擇題從溶液中除去部份溶劑（或水分）的操作過程（）。

A.濃縮
B.干燥
C.均質(zhì)
D.提純

4.單項(xiàng)選擇題均質(zhì)機(jī)提供壓力的泵是（）。

A.螺桿泵
B.三柱塞式
C.離心泵
D.齒輪泵