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1.填空題糧豆的主要衛(wèi)生問題是霉菌和霉菌毒素的污染、（）、有害毒物的污染、（）、其他污染。

2.填空題常用食品保藏的方法包括低溫冷藏、冷凍，高溫殺菌，（），腌漬和煙熏，食品輻射保藏。

3.填空題家庭中大米去除黃曲霉毒素的常用方法是：（）、加堿或用高壓鍋煮飯。

4.填空題膳食纖維可分為（）與可溶性纖維。

5.填空題脂溶性維生素包括（）、維生素D、（）、維生素K。