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微生物可分為細菌、放線菌、霉菌和酵母菌四大類。
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沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌都是致病菌。
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為了確保食品的衛(wèi)生質量,所有產品都應經過嚴格的滅菌處理。
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細菌菌落計數(shù)時,取樣前應對樣品包裝表面消毒。
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濃度在96%以上的酒精也具有良好的消毒效果。
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經過消毒的食品不再含有生命的有機體。
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食品的消毒指采用物理或化學手段將食品中的微生物殺滅的操作。
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消毒牛乳達到飲用安全要求,可直接飲用。
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食品的消毒是指采用物理或化學手段將食品中的細菌殺滅而制成的產品。
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滅菌是一種比消毒更徹底的消滅微生物的措施。
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消毒就是消除有毒的化學物質。
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