單項(xiàng)選擇題在食品加工場(chǎng)所開展除蟲滅害工作時(shí)，應(yīng)對(duì)（）實(shí)施保護(hù)措施。

A、食品包裝材料
B、各種食品（包括原料）
C、以上都是


您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

1.單項(xiàng)選擇題除蟲滅害工作不能在（）進(jìn)行。

A、食品加工操作時(shí)
B、工間休息時(shí)
C、蟲害出現(xiàn)時(shí)

2.單項(xiàng)選擇題對(duì)于食品衛(wèi)生問(wèn)題的舉報(bào)投訴，可以采用何種形式（）

A、采用書信投訴和采用舉報(bào)電話投訴
B、直接找衛(wèi)生行政部門當(dāng)面投訴和采用電子郵件等方式進(jìn)行投訴
C、前二者均可

3.單項(xiàng)選擇題發(fā)現(xiàn)以下哪種情況時(shí)說(shuō)明食品可能變質(zhì)（）。

A、啤酒冒泡多
B、罐頭胖聽，蓋子鼓起來(lái)
C、蝦、蟹燒熟后顏色變紅

5.單項(xiàng)選擇題食用油脂在烹調(diào)中的作用，哪一項(xiàng)描述不正確？（）

A、高溫可縮短烹調(diào)時(shí)間，進(jìn)而可減少維生素的損失，因此應(yīng)用高油溫烹調(diào)加工蔬菜
B、有良好的口味和色澤
C、能加快烹調(diào)的速度，縮短食物的成熟時(shí)間，使原料保持鮮嫩