單項(xiàng)選擇題在野果中含量最豐富的物質(zhì)是（）

A、胡蘿卜素
B、核黃素
C、抗壞血酸
D、維生素E


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1.單項(xiàng)選擇題含鐵較高的蔬菜是（）

A、豌豆
B、蕓豆
C、毛豆
D、豆角

2.單項(xiàng)選擇題蛋白質(zhì)含量相對較少的食物是（）

A、發(fā)菜
B、銀耳
C、香菇
D、蘑菇

3.單項(xiàng)選擇題在堅(jiān)果中含量較低的礦物質(zhì)是（）

A、鈣
B、鋅
C、硒
D、鐵

4.單項(xiàng)選擇題玉米脂肪酸組成中，高于稻米和小麥粉的脂肪酸是（）

A、亞麻酸
B、軟脂酸
C、油酸
D、亞油酸

5.單項(xiàng)選擇題小麥粉中含量較高的脂肪成分是（）

A、軟脂酸
B、亞麻酸
C、亞油酸
D、油酸