最新試題
切片時,哪種原料適合切成不規(guī)則形狀的片()
切丁時,對于質地較軟的原料可以先()再切。
切片時,哪種原料適合切成菱形片()
以下哪種食材與魚肉搭配可以去腥()
切片時,哪種原料適合切成三角片()
切丁時,對于水分較多的原料可以先()再切。
宰殺活魚時,直接用刀敲擊魚頭致其死亡即可,不需要考慮魚的掙扎對肉質的影響。
上漿后的原料在烹飪過程中容易()
在菜肴組配中,色彩搭配以()為主。
掛糊的厚度應根據()來確定。