問答題簡述斟酒的程序？
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1.問答題怎樣為客人斟啤酒？
2.問答題什么時機為客人斟酒為宜？
3.單項選擇題按酒的生產(chǎn)方法分類，蒸餾酒通常是由（）
A．發(fā)酵酒蒸餾提煉而得
B．配制酒蒸餾提煉而得
C．釀酒原料直接蒸餾提煉而得
D．利口酒蒸餾提煉而得
4.單項選擇題高度酒指乙醇含量在（）之間的烈性酒。
A.30°～65°
B.40°～65°
C.45°～65°
D.50°～65
5.單項選擇題禮貌待客的要求是：用語文明，尊重客人，提供規(guī)范化服務和注重（）。
A、自己的身材
B、客人的職務
C、菜品的種類
D、儀容儀表
最新試題
分叉分勺派菜時，可以不把菜肴分完，留下（）為宜。
題型：單項選擇題
服務中遇到客人突發(fā)疾病，處理正確的是（）
題型：多項選擇題
頭菜應與宴席性質(zhì)，規(guī)格，風味協(xié)調(diào)，照顧（）的口味嗜好。
題型：單項選擇題
宴席起源于古代的祭祀活動，產(chǎn)生的歷史悠久，遠在（）就已經(jīng)開始。
題型：單項選擇題
如客人醉酒后借機打架，服務員應立即與（）聯(lián)系，請求幫助。
題型：單項選擇題
中餐宴會服務中，上水果前應撤去酒杯、茶杯和牙簽以外的全部餐具。
題型：判斷題
以下對中餐宴會上菜的說法正確的是（）
題型：多項選擇題
分叉分勺派菜法分菜時，應右手托盤，左手拿分菜用叉和勺。
題型：判斷題
宴會突發(fā)停電時，應立即采取臨時照明措施，如（）
題型：多項選擇題
轉(zhuǎn)盤式分菜后，應從主人位開始，按順時針方向為客人上菜。
題型：判斷題