單項(xiàng)選擇題煙灰缸每()座位擺放一個(gè)。
A、一個(gè)
B、隔一個(gè)
C、隔兩個(gè)
D、隔三個(gè)
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1.單項(xiàng)選擇題煙灰缸從()右側(cè)開始擺放。
A、主人位
B、副主人位
C、主賓位
D、副主賓位
2.單項(xiàng)選擇題將疊好的餐巾花插入水杯中,擺放于葡萄酒杯的()。
A、里側(cè)
B、外側(cè)
C、左側(cè)
D、右側(cè)
3.單項(xiàng)選擇題公用餐具墊碟距離葡萄酒杯杯底()。
A、1Cm
B、1.2Cm
C、1.5Cm
D、2Cm
4.單項(xiàng)選擇題12以上餐臺擺放()公用餐具。
A、一套
B、兩套
C、三套
D、四套
5.單項(xiàng)選擇題10人以下餐臺擺放()公用餐具。
A、一套
B、兩套
C、三套
D、四套
最新試題
下列選項(xiàng)中不屬于中餐用具的是()。
題型:單項(xiàng)選擇題
()因吸收性能較好,為大多數(shù)餐廳經(jīng)常使用。
題型:單項(xiàng)選擇題
進(jìn)行中餐服務(wù)時(shí),顧客餐巾落地、應(yīng)()。
題型:單項(xiàng)選擇題
通常在餐前飲用的開胃葡萄酒,主要是()。
題型:單項(xiàng)選擇題
重托的托盤常與菜肴接觸,易沾油膩,使用前要仔細(xì)檢查和擦洗。最好使用具有防滑、耐用、防腐、輕便特點(diǎn)的()。
題型:單項(xiàng)選擇題
下列關(guān)于“翻拉”技法描述錯(cuò)誤的選項(xiàng)是()。
題型:單項(xiàng)選擇題
托盤快步步伐,行走步距較大,步速較快,但不能跑,以免湯汁外溢或影響菜形主要適用于()。
題型:單項(xiàng)選擇題
下列選項(xiàng)中對中餐、早餐擺臺要求描述不正確的是()
題型:單項(xiàng)選擇題
中餐擺臺中,筷子()擱在筷架上,筷頭對準(zhǔn)中心,筷尾距桌邊約2cm。
題型:單項(xiàng)選擇題
下列選項(xiàng)中餐巾作用描述錯(cuò)誤的是()。
題型:單項(xiàng)選擇題