單項(xiàng)選擇題俄式宴會(huì)要求環(huán)境（）。
A、豪華
B、隆重
C、富麗堂皇
D、清新簡(jiǎn)約
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1.單項(xiàng)選擇題服務(wù)員提高服務(wù)技能的基礎(chǔ)是（）。
A、提高溝通能力
B、完善服務(wù)技能
C、提高處理問(wèn)題的能力
D、豐富菜品知識(shí)
2.單項(xiàng)選擇題西餐早餐一般多在（）進(jìn)行。
A、扒房
B、自助餐廳
C、咖啡廳
D、小型餐廳
3.單項(xiàng)選擇題（）服務(wù)是零點(diǎn)服務(wù)的中心環(huán)節(jié)。
A、迎賓
B、引位
C、上菜
D、訂菜
4.問(wèn)答題客人要求見(jiàn)餐廳經(jīng)理或酒店老總怎么辦？
5.問(wèn)答題如果餐具有破損，傷了客人怎么辦？
最新試題
對(duì)于餐廳地板的油膩部分，正確的處理方法是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
輕聲服務(wù)的三輕不包括（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
（）是保證室內(nèi)空氣新鮮的重要指標(biāo)。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列（）不屬于新型人際關(guān)系的特點(diǎn)。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
所謂巴氏滅菌，就是將牛奶加熱至攝氏60°～63°并維持此溫度（）這樣既能殺死全部致病菌，又能保持牛奶的營(yíng)養(yǎng)成分，殺菌效果可達(dá)99％。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
餐廳服務(wù)員在營(yíng)業(yè)前，由（）開(kāi)例會(huì)。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
服務(wù)項(xiàng)目是指（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
為顧客提供高質(zhì)量的餐飲服務(wù)是（）職責(zé)。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
排除誤食的可能性，亞硝酸鹽主要來(lái)源（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
培訓(xùn)是為了提高服務(wù)員（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題