單項選擇題在制作泡菜時,蒜瓣、生姜及其他香辛料放在()

A.壇底
B.壇中間
C.壇表面
D.與泡菜混合均勻,分布在整個壇內(nèi)


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1.單項選擇題在果酒、果醋及泡菜制作過程中,所用原料的有機物總(質(zhì))量及有機物種類的變化()

A.減少、增加
B.減少、減少
C.增加、增加
D.增加、減少

2.單項選擇題在用鹽腌制腐乳的過程中,若鹽的濃度過低,會出現(xiàn)()

A.口味太淡
B.不足以抑制微生物生長,導(dǎo)致豆腐腐敗
C.重量減輕,影響經(jīng)濟效益
D.會影響腐乳的風(fēng)味及質(zhì)量

3.單項選擇題為了讓豆腐上更多更快地長出毛霉,所需的條件是()

A.溫度為15~18℃,干燥環(huán)境
B.溫度為15~18℃,用水浸泡豆腐
C.溫度為15~18℃,并保持一定濕度
D.溫度為25℃,并保持一定濕度

5.單項選擇題毛霉的代謝類型是()

A.自養(yǎng)需氧型
B.異養(yǎng)需氧型
C.異養(yǎng)厭氧型
D.異養(yǎng)兼性厭氧型

最新試題

下列不是生物安全委員會組成部分的是()。

題型:單項選擇題

關(guān)于氣溶膠控制程序敘述錯誤的是()。

題型:單項選擇題

()是我國實驗室生物安全發(fā)展的分水嶺。

題型:單項選擇題

被血液、體液污染的針頭或其他銳器刺傷后,下列做法正確的是()。

題型:單項選擇題

意外受針刺傷后必須在()小時內(nèi)報告有關(guān)部門(醫(yī)生報告醫(yī)務(wù)處,護士報告護理部),并報告感染管理科、領(lǐng)取并填寫《職業(yè)暴露登記表》,必須在()小時內(nèi)作HIV、HBV等的基礎(chǔ)水平檢查。

題型:單項選擇題

生物安全柜檢測時機不包括()。

題型:單項選擇題

對于化學(xué)品而言,使用者要關(guān)注它的MSDS,MSDS指的是()。

題型:單項選擇題

下列不是菌毒種保藏管理的內(nèi)容的是()。

題型:單項選擇題

BSL-3實驗室應(yīng)急電源采用不間斷電源的方式時,不間斷電源的供電時間應(yīng)不小于()分鐘。

題型:單項選擇題

PPE 的種類按照()進行分類,包含手部防護用品(手套),頭部防護用品(安全帽),呼吸器官防護用品(口罩、呼吸器),眼面部防護用品(眼鏡、眼罩和面罩),聽覺器官防護用品(耳塞、耳罩),軀干防護用品(手術(shù)服、圍裙、連體防護服),足部防護用品(長筒膠靴、鞋套、防水靴套),防墜落用品(全身吊帶、安全帶)等。分別介紹各種防護用品的細分類別及對應(yīng)作用。

題型:單項選擇題