多項選擇題可以用于盅式菜制作的原料是（）。

A.西紅柿
B.甜椒
C.苦瓜
D.南瓜
E.西瓜


您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

1.多項選擇題優(yōu)質(zhì)玉蘭片具有的特點是（）。

A.色澤玉白
B.片小肉厚
C.節(jié)間密集
D.質(zhì)脆嫩
E.味鮮美

2.多項選擇題白肌纖維的特點是（）。

A.肌漿較少
B.肌原纖維較多
C.肌漿較多
D.肌原纖維較少
E.能快速收縮易疲勞

3.多項選擇題適合用于室溫貯存的場地應(yīng)具備的條件是（）。

A.通風(fēng)
B.潮濕
C.干燥
D.高溫
E.陰涼

4.多項選擇題發(fā)酵粉屬于復(fù)合膨松劑，其組成成分是（）。

A.發(fā)色劑
B.褪色劑
C.填充劑
D.堿性劑
E.酸性劑

5.多項選擇題花菜類在烹飪中的作用分別是（）。

A.作菜肴的主配原料
B.提香
C.藥用
D.配色
E.配形