問(wèn)答題油脂酸價(jià)測(cè)定中，隨著滴定的進(jìn)行試液發(fā)生渾濁，為什么？有必要消除嗎？怎樣消除？在技術(shù)上怎樣才能控制此現(xiàn)象的出現(xiàn)？
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3.問(wèn)答題油脂氣味、滋味鑒定方法。
4.問(wèn)答題油脂水分測(cè)定基準(zhǔn)法的主要儀器及壓力控制范圍。
5.問(wèn)答題油脂的含皂量測(cè)定的主要儀器及操作步驟。
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石墨爐原子吸收光譜法測(cè)鉛中，所用試劑為（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
索氏抽提法測(cè)定粗脂肪含量步驟中，在恒溫水浴中進(jìn)行抽提，調(diào)節(jié)水溫在（）℃之間，使冷凝下滴的乙醚成連珠狀（120~150滴/min或回流7次/h以上）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
玉米的胚由胚芽、胚根和小盾片組成，細(xì)胞比較大，特別是（）中的細(xì)胞較大。
題型：填空題
抽樣數(shù)量應(yīng)滿足檢驗(yàn)項(xiàng)目對(duì)樣品量的需要，一般抽樣總量不少于（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在果汁飲料生產(chǎn)中，化糖時(shí)溫度應(yīng)保持（），時(shí)間約為30min。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
（）除含有較多的蛋白質(zhì)外，脂肪含量也較多，因此既可作副食，又可做油料。
題型：填空題
國(guó)標(biāo)對(duì)大豆進(jìn)行分類的依據(jù)是（）。
題型：填空題
大腸菌群平板計(jì)數(shù)法報(bào)告計(jì)算，例如10-3樣品稀釋液1mL，在VRBA平板上有100個(gè)典型和可疑菌落，挑取其中10個(gè)接種BGLB肉湯管，證實(shí)有5個(gè)陽(yáng)性管，則該樣品的大腸菌群數(shù)為:（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
大豆根據(jù)種皮的顏色和粒型分為（）、（）、（）、（）、（）。
題型：填空題
為保證純水的質(zhì)量能符合分析工作的要求，下面說(shuō)法不正確的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題