單項(xiàng)選擇題碳水化合物在人體內(nèi)的主要作用是（）。

A.飽腹
B.提供熱能
C.提供維生素
D.提供營(yíng)養(yǎng)


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1.單項(xiàng)選擇題面粉中所含的磷、鉀、鈣，錳，硫等礦物質(zhì)，高溫處理統(tǒng)稱為（）。

A.礦物質(zhì)
B.維生素
C.營(yíng)養(yǎng)素
D.灰分

2.單項(xiàng)選擇題面粉、米粉所含的營(yíng)養(yǎng)素中，最多的是（）。

A.鉀
B.鈣
C.碳水化合物
D.磷

3.單項(xiàng)選擇題脂肪酸可促進(jìn)（）的吸收。

A.水溶性維生素
B.脂溶性維生素
C.維生素
D.礦物質(zhì)

4.單項(xiàng)選擇題優(yōu)質(zhì)的化學(xué)成分中肯定含有（）物質(zhì)。

A.油脂
B.脂肪酸
C.礦物質(zhì)
D.碳水化合物

5.單項(xiàng)選擇題氨基酸之間的關(guān)系是：（）。

A.有些可以相互代替
B.可以相互代替
C.相互代替
D.不可以相互代替