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單項(xiàng)選擇題（）是啤酒生產(chǎn)過(guò)程中非常重要的一個(gè)工序，會(huì)影響到啤酒的外觀、口感、生物及非生物穩(wěn)定性等。

A.糖化
B.發(fā)酵
C.貯酒
D.啤酒過(guò)濾

1.單項(xiàng)選擇題發(fā)酵罐降糖升壓標(biāo)準(zhǔn)是（）。

A.0.06-0.07MPa
B.0.06-0.08MPa
C.0.07-0.08MPa
D.0.01-0.02MPa

2.單項(xiàng)選擇題成品酒SO₂控制標(biāo)準(zhǔn)是（）。

A.3-8ppm
B.3-9ppm
C.3-10ppm
D.2-10ppm

3.單項(xiàng)選擇題氨基氮下降值=麥汁氨基氮含量-（）發(fā)酵液氨基氮含量。

A.8天
B.9天
C.10天
D.11天

4.單項(xiàng)選擇題脫氧水機(jī)過(guò)濾器清洗后如果壓差依然大于（）MPa，需更換濾芯。

A.0.1MPa
B.0.2MPa
C.0.3MPa
D.0.4MPa

5.單項(xiàng)選擇題開機(jī)引酒時(shí)間段（清酒切進(jìn)罐至溶氧降至20ppb）累計(jì)時(shí)間（）。

A.≤5min
B.≤10min
C.≤15min
D.≤20min

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