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單項(xiàng)選擇題江蘇名菜“云林鵝”這個(gè)雅稱是（）在《隨園食單》中提出的。

A.袁枚
B.杜牧
C.郭沫若
D.郁達(dá)夫

1.單項(xiàng)選擇題以善制鴨撰而出名的地方菜是（）。

A.揚(yáng)州萊
B.金陵菜
C.潮州菜
D.重慶菜

2.單項(xiàng)選擇題（）既有南方菜的鮮、脆、嫩的特色，又融合了北方菜的成、色、濃特點(diǎn)，形成了自己甜咸適中，咸中微甜的風(fēng)味。

A.淮揚(yáng)菜
B.蘇錫菜
C.徐海菜
D.南京菜

3.單項(xiàng)選擇題蘇萊是江蘇萊的簡稱，是我國八大萊系之一。它始于春秋，興于（），盛于明清，有“東南第一佳味，天下之至美”的美譽(yù)。

A.戰(zhàn)國
B.宋朝
C.隋唐
D.魏晉南北朝

4.單項(xiàng)選擇題“太白鴨”為唐代著名詩人（）所創(chuàng)。

A.杜甫
B.白居易
C.王維真
D.李白

5.單項(xiàng)選擇題下列不屬于川菜大類中的風(fēng)味類別的是（）。

A.風(fēng)味小吃
B.三蒸九扣菜
C.筵席菜
D.宮廷御用菜