單項選擇題下列不屬于川菜大類中的風味類別的是（）。

A.風味小吃
B.三蒸九扣菜
C.筵席菜
D.宮廷御用菜


您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

1.單項選擇題“一菜一格，百菜百味”指的是（）。

A.川菜
B.粵萊
C.浙菜
D.魯菜

2.單項選擇題“清蒸加吉魚”這道菜名的由來與（）有關。

A.漢武帝
B.康熙皇帝
C.唐太宗
D.乾隆皇帝

3.單項選擇題下列屬于魯菜中的經(jīng)典名菜的是（）。

A.太爺雞
B.回鍋肉
C.九轉(zhuǎn)大腸
D.西湖醋魚

4.單項選擇題（）原料就地取材，品味以鮮醇為主，以葷香見長。

A.膠東菜
B.濟南菜
C.運河菜
D.魯中菜

5.單項選擇題最早制定標準體系，素有“北方菜代表”的是（）。

A.蘇菜
B.京萊
C.豫菜
D.魯菜