單項選擇題（）既有南方菜的鮮、脆、嫩的特色，又融合了北方菜的成、色、濃特點，形成了自己甜咸適中，咸中微甜的風(fēng)味。

A.淮揚菜
B.蘇錫菜
C.徐海菜
D.南京菜


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2.單項選擇題“太白鴨”為唐代著名詩人（）所創(chuàng)。

A.杜甫
B.白居易
C.王維真
D.李白

3.單項選擇題下列不屬于川菜大類中的風(fēng)味類別的是（）。

A.風(fēng)味小吃
B.三蒸九扣菜
C.筵席菜
D.宮廷御用菜

4.單項選擇題“一菜一格，百菜百味”指的是（）。

A.川菜
B.粵萊
C.浙菜
D.魯菜

5.單項選擇題“清蒸加吉魚”這道菜名的由來與（）有關(guān)。

A.漢武帝
B.康熙皇帝
C.唐太宗
D.乾隆皇帝