單項選擇題在制作打綿牛奶時，打綿的工具通常是（）
A.手動攪拌器
B.電動攪拌器
C.咖啡機
D.攪拌勺
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1.單項選擇題制作打發(fā)牛奶時，加入哪個成分有助于奶泡的形成和穩(wěn)定（）
A.咖啡粉
B.香草糖漿
C.鹽
D.糖
2.單項選擇題制作打發(fā)和打綿牛奶的第一步通常是（）
A.加入糖分
B.加熱牛奶
C.加入咖啡
D.加入香草提取物
3.單項選擇題蒸汽打發(fā)牛奶的原理類似于（）
A.烘焙
B.沸騰
C.水汽循環(huán)
D.咖啡萃取
4.單項選擇題在蒸汽打發(fā)牛奶的過程中，牛奶的什么成分發(fā)生變化（）
A.脂肪
B.蛋白質
C.糖分
D.水分
5.單項選擇題制作奶沫時，加入以下哪種成分可以改變奶沫的口感和味道（）
A.香草提取物
B.鹽
C.胡椒
D.糖
最新試題
拿鐵中的牛奶通常采用什么處理方式（）
題型：單項選擇題
在蒸汽打發(fā)牛奶的過程中，牛奶的什么成分發(fā)生變化（）
題型：單項選擇題
制作打發(fā)牛奶時，加入哪個成分有助于奶泡的形成和穩(wěn)定（）
題型：單項選擇題
蒸汽打發(fā)牛奶的原理類似于（）
題型：單項選擇題
養(yǎng)豆期較長的咖啡豆一般具有（）
題型：單項選擇題
清潔咖啡器具時，通常使用什么來除去咖啡漬和沉淀（）
題型：單項選擇題
哪種類型的牛奶常被用于制作豐富奶沫（）
題型：單項選擇題
在清潔咖啡機零件時，最好避免使用（）
題型：單項選擇題
制作打綿牛奶的過程中，打綿的時間對奶沫的質地有何影響（）
題型：單項選擇題
常壓滴濾咖啡的沖泡過程中，為了提高均勻性，通常會進行哪項操作（）
題型：單項選擇題