多項選擇題下列對視黃醇當量表述正確的有（）。

A.視黃醇當量是指包括視黃醇和β-胡蘿卜素在內(nèi)的具有維生素A活性物質(zhì)所相當?shù)囊朁S醇量
B.1IU維生素A等于0.3&micro；g的視黃醇當量
C.1&micro；g的β-胡蘿卜素相當于1.67&micro；g的視黃醇當量
D.1&micro；g的β-胡蘿卜素相當于1.67&micro；g的維生素A
E.1&micro；g的β-胡蘿卜素相當于0.167&micro；g的視黃醇當量


您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

1.多項選擇題人乳中的免疫活性物質(zhì)有（）。

A.白細胞和淋巴細胞
B.抗體
C.乳鐵蛋白
D.補體
E.溶菌酶

2.多項選擇題學齡前兒童的膳食應該堅持（）。

A.多樣食物合理搭配
B.專門烹調(diào)
C.制定合理的膳食制度
D.培養(yǎng)良好的飲食習慣
E.針對每位兒童的飲食喜好配置個性化食譜

3.多項選擇題在瓜茄類蔬菜中含維生素C較高的有（）。

A.辣椒
B.南瓜
C.苦瓜
D.茄子
E.冬瓜

4.多項選擇題下列對谷類敘述正確的有（）。

A.合理加工谷類有利于使用和消化
B.加工精度越高，谷類的營養(yǎng)價值越高
C.加工精度越高，谷類的營養(yǎng)損失越大
D.加工精度越高，谷類的感觀性狀越好
E.“九五米”比“九二米”保留了更多的維生素和礦物質(zhì)

5.多項選擇題下列關(guān)于蛋類中的蛋白質(zhì)敘述正確的有（）。

A.蛋類的蛋白質(zhì)含量在12%左右
B.蛋清中的蛋白質(zhì)高于蛋黃
C.蛋類中的蛋白質(zhì)氨基酸的組成與人體的需求接近
D.蛋類的生物價達94
E.蛋類中的氨基酸以賴氨酸和蛋氨酸含量較高