多項選擇題維生素A缺乏的表現(xiàn)（）。

A.夜盲癥、角膜軟化
B.皮膚出現(xiàn)“蟾皮癥”
C.破壞免疫功能
D.兒童容易發(fā)生齲齒
E.軟骨病


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1.多項選擇題維生素B1最為豐富的來源是（）。

A.葵花子仁
B.花生
C.大豆粉
D.瘦豬肉
E.番茄

2.多項選擇題“3D”癥狀包括（）。

A.皮炎
B.腹瀉
C.癡呆
D.口角炎
E.干眼病

3.多項選擇題下列對視黃醇當量表述正確的有（）。

A.視黃醇當量是指包括視黃醇和β-胡蘿卜素在內的具有維生素A活性物質所相當?shù)囊朁S醇量
B.1IU維生素A等于0.3&micro；g的視黃醇當量
C.1&micro；g的β-胡蘿卜素相當于1.67&micro；g的視黃醇當量
D.1&micro；g的β-胡蘿卜素相當于1.67&micro；g的維生素A
E.1&micro；g的β-胡蘿卜素相當于0.167&micro；g的視黃醇當量

4.多項選擇題人乳中的免疫活性物質有（）。

A.白細胞和淋巴細胞
B.抗體
C.乳鐵蛋白
D.補體
E.溶菌酶

5.多項選擇題學齡前兒童的膳食應該堅持（）。

A.多樣食物合理搭配
B.專門烹調
C.制定合理的膳食制度
D.培養(yǎng)良好的飲食習慣
E.針對每位兒童的飲食喜好配置個性化食譜