單項(xiàng)選擇題下列有關(guān)高血壓的膳食預(yù)防措施的敘述錯誤的是（）。
A.控制總能量攝入
B.限制鉀的攝入
C.攝入充足的鈣
D.攝入富含膳食纖維的食物
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1.單項(xiàng)選擇題出現(xiàn)口角濕白、糜爛、口唇炎以及男性陰囊皮炎癥狀的常見病因是缺乏（）。
A.維生素A
B.維生素B2
C.維生素C
D.維生素D
2.單項(xiàng)選擇題《中國居民膳食指南》建議“常吃奶類、豆類及其制品”，因?yàn)檫@是人體鈣的良好來源。對老人來說，補(bǔ)鈣主要可以（）。
A.預(yù)防佝僂病
B.提高骨密度
C.提高骨礦含量
D.減緩骨礦物質(zhì)丟失的速度
4.問答題膳食中合理能量來源的比例分別是多少？
5.問答題簡述高膽固醇血癥的膳食預(yù)防措施。
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與普通飲用水相比，蒸餾水不但更衛(wèi)生而且更符合人體對營養(yǎng)素的需要。
題型：判斷題
脂肪在過高溫加熱過程中會發(fā)生（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
動物性食物與植物性食物中鐵的吸收利用率有何差別？
題型：問答題
除乳脂外，所有的油脂類食物幾乎都不含（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
能調(diào)節(jié)人體免疫功能的食品應(yīng)屬于（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
應(yīng)用測定負(fù)荷尿法可以判斷受試者維生素A的營養(yǎng)狀況。
題型：判斷題
簡述糖類的重要生理功能。
題型：問答題
下列人群中，維持正氮平衡的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
膳食中存在的草酸、植酸、鞣酸以及抗壞血酸等均會降低鐵的吸收率。
題型：判斷題
簡述水對人體的主要生理作用。
題型：問答題