單項(xiàng)選擇題避免四季豆中毒，應(yīng)將四季豆（）后食用。

A.開(kāi)水燙后棄水炒煮
B.煮熟透
C.水浸泡后棄水炒煮
D.鹽水泡后棄水炒煮


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1.單項(xiàng)選擇題根據(jù)GOMEZ分類法，體重相當(dāng)于參考標(biāo)準(zhǔn)體重中位數(shù)的70%時(shí)判定為（）。

A.營(yíng)養(yǎng)正常
B.I度營(yíng)養(yǎng)不良
C.II度營(yíng)養(yǎng)不良
D.III度營(yíng)養(yǎng)不良

2.單項(xiàng)選擇題Broca公式常用于反映（）。

A.理想身高
B.理想體重
C.身高別體重
D.年齡別身高

3.單項(xiàng)選擇題發(fā)生食品中毒時(shí)，正確的處理方式是（）。

A.迅速報(bào)警就醫(yī)
B.通知附近衛(wèi)生部門(mén)
C.保留剩余物、嘔吐物以利診斷
D.以上都對(duì)

4.單項(xiàng)選擇題INQ＜1說(shuō)明（）。

A.該食物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高
B.能量過(guò)剩
C.食物中該營(yíng)養(yǎng)素豐富
D.能量不足

5.單項(xiàng)選擇題評(píng)價(jià)人體蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)狀況可采用的指標(biāo)是（）。

A.生物價(jià)
B.血清蛋白質(zhì)含量
C.蛋白質(zhì)消化率
D.蛋白質(zhì)功效比值