問(wèn)答題酸性食物用鐵鍋還是砂鍋煮較好？為什么？

參考答案： 用砂鍋較好，因?yàn)樵跓笏嵝允澄飼r(shí)，鐵鍋表面的氧化物容易與酸作用脫落下來(lái)，使食物變味。