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單項選擇題咖啡熟豆存放時間過長，會出現(xiàn)怎樣的現(xiàn)象（）。

A.出油
B.變香
C.變脆
D.咖啡豆縮小

1.單項選擇題下面哪種沖煮方法更適合新鮮度較高的咖啡熟豆（）。

A.手沖
B.意式咖啡機
C.滴濾
D.過濾

2.單項選擇題在沖煮咖啡時，下面哪個因素對咖啡口感的影響最大（）。

A.咖啡熟豆的種類
B.咖啡熟豆的新鮮度
C.咖啡熟豆的烘焙程度
D.咖啡熟豆的研磨度

3.單項選擇題建立靈活高效的調(diào)度機制，能夠根據(jù)實際情況及時調(diào)整人員安排。確保每個時間段都有足夠數(shù)量且合適技能的人員在崗位上。以上步驟是（）。

A.明確值班目的
B.確定值班需求
C.建立調(diào)度機制
D.制定值班制度

4.單項選擇題建立監(jiān)督機制，定期對值班管理進行評估和改進。通過收集反饋意見和數(shù)據(jù)，及時發(fā)現(xiàn)問題并采取措施進行改進。以上步驟是（）。

A.確定值班需求
B.建立調(diào)度機制
C.建立應急響應機制
D.監(jiān)督與評估

5.單項選擇題關于咖啡門店經(jīng)營的說法，錯誤的是（）。

A.互聯(lián)網(wǎng)時代，用數(shù)據(jù)指導經(jīng)營
B.經(jīng)營是店主要考慮的事情，與門店職工無關
C.門店環(huán)境對經(jīng)營的成功與否有一定營銷
D.經(jīng)營模式很關鍵