單項選擇題對非血紅素鐵的吸收有促進作用的膳食成分是（）。
A.植酸鹽
B.多酚類物質(zhì)
C.鈣
D.大豆蛋白
E.肉類
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1.單項選擇題鐵的豐富來源為（）。
A.動物血
B.瘦肉
C.蛋黃
D.牛奶
E.紅糖
2.單項選擇題機體調(diào)節(jié)鐵平衡的機制包括（）。
A.反復利用紅細胞分解代謝中的鐵
B.根據(jù)體內(nèi)鐵營養(yǎng)狀態(tài)調(diào)節(jié)腸道鐵的吸收
C.通過鐵蛋白儲存或釋放鐵
D.B+C
E.A+B+C
3.單項選擇題機體內(nèi)鐵的排泄途徑不包括（）。
A.由皮膚丟失
B.呼吸道黏膜細胞脫落
C.主動排鐵
D.泌尿系統(tǒng)黏膜細胞脫落
E.胃腸道黏膜細胞脫落
4.單項選擇題機體缺鐵的第三階段的表現(xiàn)為（）。
A.血清鐵蛋白濃度下降
B.運鐵蛋白濃度下降
C.游離原卟啉濃度上升
D.血細胞比容下降
E.以上全是
5.單項選擇題急性鐵中毒的局部影響為（）。
A.胃腸道出血性壞死
B.凝血不良
C.代謝性酸中毒
D.休克
E.血色素沉著癥
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