單項(xiàng)選擇題玉米提高了下列哪種氨基酸的含量？（）

A.亮氨酸
B.色氨酸
C.賴氨酸
D.組氨酸
E.精氨酸


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1.單項(xiàng)選擇題谷類食品保留哪部分容易引起食物的變質(zhì)（）。

A.胚
B.胚乳
C.谷皮
D.吸收層
E.糊粉層

3.單項(xiàng)選擇題食物脂肪的吸收率一般在（）以上。

A.95％
B.85％
C.70％
D.80％
E.90％

4.單項(xiàng)選擇題下列說法正確的是（）。

A.蛋類中含膽固醇高
B.蛋類中含卵磷脂低
C.大豆中含淀粉很少
D.雞蛋中的鐵吸收很差
E.牛奶是鐵含量很低的食物

5.單項(xiàng)選擇題下列牛乳和母乳比較中正確的陳述是（）。

A.牛乳的乳糖含量低于母乳
B.牛乳的鈣含量低于母乳
C.牛乳的酪蛋白含量低于母乳
D.牛乳的脂肪含量低于母乳
E.牛乳的乳清蛋白低于母乳