單項(xiàng)選擇題膽固醇含量最高的部位是（）。

A.腦
B.舌
C.肝臟
D.瘦肉
E.肥肉


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1.單項(xiàng)選擇題蔬菜中幾乎不含有（）。

A.維生素B1
B.維生素B2
C.維生素B
D.維生素K
E.維生素A

2.單項(xiàng)選擇題我國(guó)居民熱能和蛋白質(zhì)的主要來源是（）。

A.肉類
B.蛋類
C.奶制品
D.精制米面
E.水果蔬菜

3.單項(xiàng)選擇題保存蔬菜水果最適宜的溫度約為（）。

A.－20℃
B.－4℃
C.0℃
D.40℃
E.20℃

4.單項(xiàng)選擇題視黃醇當(dāng)量是指（）。

A.維生素A1的量
B.維生素A2的量
C.體內(nèi)具有維生素A活性物質(zhì)的總量
D.β－胡蘿卜素的量
E.其他維生素A原的量

5.單項(xiàng)選擇題核黃素良好的食物來源是（）。

A.水果
B.糧谷類
C.植物油
D.動(dòng)物內(nèi)臟
E.肉類