多項(xiàng)選擇題鑒定食品中蛋白質(zhì)分解的常用化學(xué)指標(biāo)有()。
A.揮發(fā)性鹽基總氮
B.皂化價(jià)
C.二甲胺與三甲胺
D.K值
E.過氧化值
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1.多項(xiàng)選擇題苯作業(yè)人員在平衡膳食的基礎(chǔ)上注意攝入的營養(yǎng)素有()。
A.鈣
B.鐵
C.維生素B2
D.維生素B12
E.葉酸
2.多項(xiàng)選擇題以下屬于食品化學(xué)性污染的是()。
A.食品發(fā)生霉變
B.包裝材料溶入食品
C.食品吸附放射性元素
D.濫用食品添加劑
E.酒中含有甲醇
3.多項(xiàng)選擇題初乳蛋白質(zhì)的特點(diǎn)為()。
A.含較多免疫球蛋白
B.IgA是主要的免疫球蛋白
C.IgA含量較牛奶高
D.IgM含量較牛奶高
E.蛋白質(zhì)含量是成熟乳的2倍
4.多項(xiàng)選擇題海魚含有其他食物所沒有的不飽和脂肪酸,這些不飽和脂肪酸是()。
A.亞油酸
B.亞麻酸
C.花生四烯酸
D.二十二碳六烯酸
E.二十碳五烯酸
5.多項(xiàng)選擇題下列哪些食物可增進(jìn)鉛在腸道的吸收()。
A.單寧
B.果膠
C.纖維素
D.酒
E.牛奶
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缺氧時(shí)脂肪代謝的主要改變是()。
題型:單項(xiàng)選擇題
營養(yǎng)信息收集的技能除外以下哪一項(xiàng)?()
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明確診斷后宜采取的治療措施是()。
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擬做出診斷最有價(jià)值的檢查是()。
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針對該男子情況,宜采取的最佳防暑保健措施是()。
題型:單項(xiàng)選擇題
麥淀粉膳食應(yīng)用的原理是()。
題型:單項(xiàng)選擇題
經(jīng)過一段時(shí)間冷適應(yīng)后,該科考隊(duì)員膳食中三大生能營養(yǎng)素的適宜調(diào)配為()。
題型:單項(xiàng)選擇題
冷適應(yīng)后,若膳食結(jié)構(gòu)仍以蛋白質(zhì)、脂肪為主,在一般情況下,下列血清學(xué)指標(biāo)除哪項(xiàng)外均可降低?()
題型:單項(xiàng)選擇題
該部隊(duì)膳食中蛋白質(zhì)、脂肪和糖類供給熱能的比例宜為()。
題型:單項(xiàng)選擇題
關(guān)于河豚魚毒素的描述,錯(cuò)誤的是()。
題型:單項(xiàng)選擇題