A.食物多樣、谷類(lèi)為主
B.多吃蔬菜、水果和薯類(lèi)
C.常吃奶類(lèi)、豆類(lèi)或其制品
D.吃清潔衛(wèi)生、不變質(zhì)的食物
E.應(yīng)禁煙、酒
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A.高溫烹調(diào)魚(yú)、肉類(lèi)過(guò)程中容易產(chǎn)生
B.致癌靶器官為胃
C.有很強(qiáng)的致突變性
D.通過(guò)改變不良烹調(diào)方式來(lái)預(yù)防
E.可通過(guò)增加蔬菜、水果攝入量來(lái)預(yù)防其危害
A.有害金屬可來(lái)源于自然環(huán)境和人為污染
B.毒性作用表現(xiàn)為強(qiáng)蓄積性
C.可引起慢性中毒及遠(yuǎn)期效應(yīng)
D.可出現(xiàn)生物富集作用
E.金屬元素的存在形式對(duì)毒性無(wú)影響
A.神經(jīng)系統(tǒng)癥狀
B.肝功能損傷
C.腎功能損傷
D.血液系統(tǒng)損傷
E.胃腸道癥狀
A.低溫保藏法可以破壞食品中的酶來(lái)保藏食品
B.高溫保藏法可以是微生物的蛋白凝固達(dá)到防腐作用
C.脫水保藏是通過(guò)降低食品的水活度達(dá)到保藏目的
D.糖漬保藏是通過(guò)提高滲透壓達(dá)到保藏目的
E.酸發(fā)酵法是通過(guò)降低食品pH值達(dá)到保藏目的
A.3％～5％
B.5％～10％
C.10％～15％
D.15％～20％
E.20％以上
最新試題
防措施為（）。
營(yíng)養(yǎng)治療外，尚需采取的治療措施是（）。
印度發(fā)生的上述肝炎事件為下列哪種真菌毒素中毒？（）
引起該食物中毒的主要食品是（）。
急救時(shí)應(yīng)采用的特效藥是（）。
可能引起的中毒食物是（）。
高溫作業(yè)者需增加硫胺素的供給量的原因有（）。
糧谷類(lèi)最好保藏方法是（）。
典型的臨床表現(xiàn)是（）。
有哪些類(lèi)？（）