單項選擇題細(xì)菌菌相是由共存于食品中細(xì)菌的什么和相對數(shù)量構(gòu)成？（）
A.分布
B.結(jié)構(gòu)特征
C.種類
D.大小
E.形狀
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1.單項選擇題根據(jù)對人體的致病能力，將污染食品的微生物分為直接致病微生物、非致病性微生物和（）。
A.半致病性微生物
B.相對致病性微生物
C.間接致病性微生物
D.弱致病性微生物
E.微致病性微生物
2.單項選擇題下列哪種屬食物中毒的范疇？（）
A.傷寒
B.甲型肝炎
C.肉毒中毒
D.暴飲暴食性胃腸炎
E.流感
3.單項選擇題列哪種是亞硝酸鹽中毒的特效解毒劑？（）
A.阿托品
B.巰基解毒劑
C.亞甲藍(lán)
D.抗生素
E.腎上腺素
4.單項選擇題在一欄待宰的100頭牲豬中發(fā)現(xiàn)有一頭患有口蹄疫，其正確的處理方法是（）。
A.立即隔離病豬
B.立即宰殺病豬
C.立即給健康豬預(yù)防注射
D.立即宰殺整欄豬
E.立即治療病豬
5.單項選擇題有機(jī)磷農(nóng)藥中毒主要引起（）。
A.肝損傷
B.腎損害
C.骨骼損傷
D.神經(jīng)系統(tǒng)損傷
E.胃損傷