單項選擇題我國食物中的脂肪酸主要是（）。

A.12碳脂肪酸
B.14碳脂肪酸
C.16碳脂肪酸
D.18碳脂肪酸
E.20碳脂肪酸


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1.單項選擇題磷脂中最重要的一種是（）。

A.甘油磷脂
B.神經(jīng)鞘磷脂
C.膽堿
D.卵磷脂
E.磷酸糖蛋白

2.單項選擇題人體維生素B1營養(yǎng)狀況正常時，焦磷酸硫胺素（TPP）效應值應該是（）。

A.≥35％
B.≥25％
C.≥15％
D.≥10％
E.≥5％

3.單項選擇題能促進非血紅素鐵吸收的有（）。

A.植酸
B.魚肉
C.磷酸鹽
D.抗酸藥
E.多酚類

4.單項選擇題牛磺酸含量異常豐富的食物是（）。

A.芒果
B.橄欖
C.花生
D.初乳
E.大豆

5.單項選擇題水蘇糖主要存在于（）。

A.谷類
B.薯類
C.豆類
D.根莖類蔬菜
E.堅果