單項選擇題茶館經(jīng)理負責(zé)制首先要明確的是（）。

A.規(guī)章制度
B.組織機構(gòu)
C.經(jīng)營方針和目標(biāo)
D.考核辦法


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1.單項選擇題茶點定價通常把原材料成本作為（）。

A.成本
B.主要成本
C.成本要素
D.次要成本

2.單項選擇題歐式建筑風(fēng)格的茶館，室內(nèi)布置（）和及其它歐式家具。

A.圈椅
B.沙發(fā)
C.鼓凳
D.八仙桌

3.單項選擇題南宋（）寫作了《茶具圖贊》。

A.陸游
B.辛棄疾
C.審安老人
D.朱熹

5.單項選擇題古典傳統(tǒng)式茶館建筑的屋面比較多采用“（）”。

A.上山式
B.歇山式
C.落山式
D.馬頭墻