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判斷題中餐廳講究情調(diào)，強(qiáng)調(diào)精美的菜單設(shè)計，迷人的氛圍營造、動聽舒緩的音樂陪伴以及優(yōu)雅高貴的進(jìn)餐禮節(jié)。

1.判斷題點菜時服務(wù)人員應(yīng)從客人的右側(cè)將菜單及酒水飲料單呈給客人并將其打開，然后退到一旁稍等。

2.判斷題餐廳的領(lǐng)位人員安排座位時應(yīng)注意：對于年老體弱的客人，應(yīng)盡可能安排在離入口較近、出入較方便的地方。

3.判斷題客房宋餐服務(wù)最講究服務(wù)的準(zhǔn)確和及時，一般要求早餐在30分鐘內(nèi)，午餐和晚餐也在30分鐘內(nèi)送到客房，不能讓客人久等。

4.判斷題客房清掃是典型的“暗服務(wù)”，以不打擾客人為最高禮儀要求。

5.判斷題飯店的總機(jī)是客人看不見的員工，客人常以總機(jī)的聲音語氣，接轉(zhuǎn)電話的速度來衡量飯店的服務(wù)質(zhì)量。