單項(xiàng)選擇題蛋白質(zhì)表觀消化率表達(dá)為（）

A.（食物氮－糞氮）/食物氮×100
B.吸收氮/食物氮×100
C.儲留氮/吸收氮×100
D.食物氮/吸收氮×100


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2.單項(xiàng)選擇題下列哪項(xiàng)不是維生素A缺乏時眼部的表現(xiàn)（）

A.干眼病、角膜潰瘍
B.色盲癥
C.生長發(fā)育受阻
D.皮膚粗糙

3.單項(xiàng)選擇題嬰幼兒常見的營養(yǎng)問題有（）

A.蛋白質(zhì)-熱能營養(yǎng)不良
B.骨質(zhì)軟化癥
C.高膽固醇血癥
D.高血脂癥

4.單項(xiàng)選擇題硫胺素缺乏所致疾病是（）

A.光過敏性皮炎
B.癩皮病
C.骨質(zhì)疏松癥
D.腳氣病

5.單項(xiàng)選擇題人體營養(yǎng)狀況評價不包括（）

A.膳食調(diào)查
B.臨床生化檢測
C.個人經(jīng)濟(jì)狀況調(diào)查
D.人體測量