單項(xiàng)選擇題蛋白質(zhì)（）是反映蛋白質(zhì)消化吸收后被機(jī)體利用程度的指標(biāo)。

A.化學(xué)價(jià)
B.表觀利用率
C.消化率
D.生物價(jià)


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1.單項(xiàng)選擇題蛋白質(zhì)表觀消化率表達(dá)為（）

A.（食物氮－糞氮）/食物氮×100
B.吸收氮/食物氮×100
C.儲(chǔ)留氮/吸收氮×100
D.食物氮/吸收氮×100

3.單項(xiàng)選擇題下列哪項(xiàng)不是維生素A缺乏時(shí)眼部的表現(xiàn)（）

A.干眼病、角膜潰瘍
B.色盲癥
C.生長(zhǎng)發(fā)育受阻
D.皮膚粗糙

4.單項(xiàng)選擇題嬰幼兒常見的營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題有（）

A.蛋白質(zhì)-熱能營(yíng)養(yǎng)不良
B.骨質(zhì)軟化癥
C.高膽固醇血癥
D.高血脂癥

5.單項(xiàng)選擇題硫胺素缺乏所致疾病是（）

A.光過(guò)敏性皮炎
B.癩皮病
C.骨質(zhì)疏松癥
D.腳氣病