單項選擇題潰瘍性結腸炎恢復期應選擇（）

A.高脂肪膳食 
B.低蛋白膳食 
C.高蛋白膳食 
D.低脂膳食 
E.低鹽膳食


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1.單項選擇題乳糜胸患者忌用的或少用的食物是（）。

A.咖啡 
B.去脂牛奶 
C.豆制品 
D.鵝肉

2.單項選擇題癩皮病多發(fā)季節(jié)是（）。

A.春末夏初 
B.秋末冬初 
C.冬季 
D.秋季

3.多項選擇題大豆中的非營養(yǎng)素有（）。

A.蛋白酶抑制劑 
B.植酸 
C.亞油酸 
D.大豆皂苷 
E.大豆異黃酮

4.多項選擇題為預防營養(yǎng)性缺鐵性貧血，營養(yǎng)師進行飲食指導的內容包括（）。

A.糾正偏食、挑食的飲食習慣 
B.牛奶是防治缺鐵的理想食品 
C.維生素C可促進鐵的吸收 
D.早產兒應及早補充鐵劑 
E.蛋類是防治缺鐵的理想食品

5.多項選擇題冷凍濃縮的缺點是（）。

A.受溶液濃度限制 
B.溶質不損失 
C.有獨特的優(yōu)越性 
D.成本高 
E.細菌得不到抑制