單項(xiàng)選擇題烹飪是對(duì)食物原料的加工制熟活動(dòng)，其中蘊(yùn)涵了大量的知識(shí)體系，這是指烹飪的（）特點(diǎn)。

A.技術(shù)性
B.科學(xué)性
C.文化性
D.藝術(shù)性


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2.多項(xiàng)選擇題紅茶與綠茶的區(qū)別有哪些（）

A.制作工藝
B.茶葉形態(tài)
C.茶湯顏色
D.飲用口感

3.單項(xiàng)選擇題從制茶工藝角度看，紅茶區(qū)別與其他茶的最主要特征是（）

A.深度發(fā)酵
B.萎凋
C.揉捻
D.干燥

4.單項(xiàng)選擇題傳說中，茶被發(fā)現(xiàn)是基于它的哪種功效（）

A.貢品
B.藥用
C.食用
D.飲用

5.單項(xiàng)選擇題中國(guó)傳統(tǒng)認(rèn)為開門七件事中不包括什么（）

A.柴米
B.油鹽
C.醬醋
D.茶酒