單項(xiàng)選擇題（）是膳食蛋白質(zhì)的良好來源。

A、白蛋白
B、動(dòng)物蛋白
C、谷物蛋白
D、大豆蛋白
E、醇溶蛋白


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1.單項(xiàng)選擇題玉米中主要缺乏（）。

A、賴氨酸
B、亮氨酸
C、蘇氨酸
D、精氨酸

2.單項(xiàng)選擇題糖原主要儲(chǔ)存于動(dòng)物的（）。

A.大腦
B.心臟
C.腎臟
D.肝臟

3.單項(xiàng)選擇題在玉米粉中加入少許（），使結(jié)合型煙酸水解為游離型煙酸，可預(yù)防賴皮病。

A、碳酸氫鈉
B、醋酸
C、植物油
D、蔗糖

4.單項(xiàng)選擇題下述（）可作為機(jī)體的儲(chǔ)備能源。

A、碳水化合物
B、脂肪
C、維生素
D、蛋白質(zhì)

5.單項(xiàng)選擇題維生素A僅存在于（）體中。

A、動(dòng)物
B、植物
C、細(xì)菌
D、真菌