單項選擇題從油脂中除去苯并花的良好吸附劑是（）。

A、色素
B、硅膠
C、矽士
D、活性炭


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2.單項選擇題在我國，脂肪在膳食中供給量占熱能的比例以（）為宜。

A、l0%以下
B、l0%~20%
C、20%~30%
D、30%以上

3.單項選擇題

人體對食物鐵必須以（）形式才能吸收。
 

A、Fe3+
B、動物性食物鐵
C、植物性食物鐵
D、Fe2+

4.單項選擇題以下（）食品是鈣的最好來源。

A、蔬菜
B、谷物制品
C、乳及乳制品
D、水果

5.單項選擇題孕婦缺乏（）時，胎兒易出現(xiàn)神經(jīng)管畸形。

A、硫膠素
B、核黃素
C、葉酸
D、煙酸