單項(xiàng)選擇題成人碳水化合物在膳食中所占的比例應(yīng)在（）為宜。

A、40%~50%
B、55%~65%
C、60%~70%
D、70%~80%


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1.單項(xiàng)選擇題在煨骨頭湯時(shí)，加少許（），以促進(jìn)鈣的溶解，增強(qiáng)鈣的吸收。

A、醋
B、料酒
C、糖
D、醬油

2.單項(xiàng)選擇題機(jī)體缺乏（）時(shí)，引起巨紅細(xì)胞性貧血，即惡性貧血

A、鐵
B、維生素K
C、維生素Bl2
D、維生素C

3.單項(xiàng)選擇題（）供能與蔗糖相同，但代謝不受胰島素調(diào)節(jié)，因而可被糖尿病人所接受。

A、乙醇
B、木糖醇
C、麥芽糖
D、果糖

4.單項(xiàng)選擇題下列食品中，含膽固醇高的食品是（）。

A、水果
B、雞蛋黃
C、蔬菜
D、蛋白

5.單項(xiàng)選擇題下列維生素中、屬于水溶性維生素的是（）。

A、維生素C
B、維生素A
C、維生素K
D、維生素D