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名詞解釋食品基因工程

1.名詞解釋蛋白質(zhì)工程

是指通過生物技術對蛋白質(zhì)的分子結(jié)構(gòu)或者對編碼蛋白質(zhì)的基因進行改造，以便獲得更適合人類需要的蛋白質(zhì)產(chǎn)品的技術。

2.名詞解釋細胞全能性

一個微生物細胞就是一個生命，而分化的植物細胞在合適的條件下具有潛在的發(fā)育成完整植株或個體的能力。

3.名詞解釋選擇培養(yǎng)基

是用來將某中或某類微生物從混雜的微生物群體中分離出來的培養(yǎng)基。

4.名詞解釋鑒別培養(yǎng)基

5.名詞解釋加富培養(yǎng)基

（營養(yǎng)培養(yǎng)基）在基礎培養(yǎng)基中加入某些特殊營養(yǎng)物質(zhì)制成的一類營養(yǎng)豐富的培養(yǎng)基，這些特殊營養(yǎng)物質(zhì)包括包括血液、血清等。