單項(xiàng)選擇題聚乙烯或聚丙烯等制成的容器不宜盛裝（）。

A、飲料
B、水
C、豆油
D、醬油


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1.單項(xiàng)選擇題下述能阻斷亞硝基化合物的形成物質(zhì)是（）。

A、水分
B、蛋白質(zhì)
C、無機(jī)鹽
D、維生素

2.單項(xiàng)選擇題黃曲霉毒素主要使人和動物發(fā)生（）。

A、肺癌
B、食道癌
C、肝癌
D、乳腺癌

4.單項(xiàng)選擇題豬大腿肉在貯存時易發(fā)生深層腐敗，主要是由（）繁殖引起的。

A、厭氧菌
B、變形桿菌
C、需氧菌
D、芽孢桿菌

5.單項(xiàng)選擇題瑞典科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，油炸薯片中易產(chǎn)生（）致癌物。

A、亞硝胺
B、丙烯酰膠
C、亞硝酸鈉
D、硝酸鈉