多項(xiàng)選擇題既不能維持機(jī)體健康，更不能促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育的是（）。

A.動(dòng)物皮骨中的膠原蛋白
B.小麥粉中的麥膠蛋白
C.鯊魚的魚翅蛋白
D.雞蛋黃中的卵黃磷蛋白


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1.多項(xiàng)選擇題膳食脂肪營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的高低與（）有關(guān)。

A.脂肪的熔點(diǎn)
B.必需脂肪酸含量
C.脂溶性維生素含量
D.脂肪的消化率

2.多項(xiàng)選擇題人體缺乏必需脂肪酸時(shí)可能出現(xiàn)（）。

A.嬰兒生長(zhǎng)緩慢
B.體內(nèi)脂溶性維生素缺乏
C.皮膚濕疹或皮膚干燥、脫屑
D.膽固醇在血管內(nèi)沉積

3.多項(xiàng)選擇題脂肪的熔點(diǎn)與（）的含量有關(guān)。

A.低級(jí)脂肪酸
B.脂溶性維生素
C.磷脂
D.不飽和脂肪酸

4.多項(xiàng)選擇題碳水化合物對(duì)人體具有（）作用。

A.提高蛋白質(zhì)利用率
B.構(gòu)成組織成分
C.抗生酮作用
D.促進(jìn)肝素合成

5.多項(xiàng)選擇題在化學(xué)組成上，蔗糖不是由（）縮合而成的。

A.葡萄糖+果糖
B.葡萄糖+葡萄糖
C.半乳糖+葡萄糖
D.果糖+果糖

最新試題

食材在保藏過程中營(yíng)養(yǎng)素含量可以發(fā)生變化，這種變化與保藏條件如（）有關(guān)。

題型：多項(xiàng)選擇題

酸性或堿性環(huán)境，對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的損失是有影響的，有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如（）在酸性條件下非常容易損失。

題型：多項(xiàng)選擇題

具有抗氧化性的植物化學(xué)物有（）

題型：多項(xiàng)選擇題

大豆異黃酮的生物學(xué)作用有（）

題型：多項(xiàng)選擇題

大豆中的抗?fàn)I養(yǎng)因子如（）會(huì)使人體產(chǎn)生不適。

題型：多項(xiàng)選擇題

對(duì)老年人來說，可選用（）等烹調(diào)方法，這樣烹調(diào)出來的食物清淡、酥爛，水分含量高，適合于老年人口腔咀嚼功能的下降、唾液分泌量減少及消化吸收功能退化的生理特點(diǎn)。

題型：多項(xiàng)選擇題

（）均可減少礦物質(zhì)的損失。

題型：多項(xiàng)選擇題

在日常生活當(dāng)中應(yīng)當(dāng)注意控制食鹽數(shù)量，已經(jīng)患有（）等疾病的患者應(yīng)當(dāng)選擇低鈉鹽，并注意調(diào)味清淡。

題型：多項(xiàng)選擇題

以下現(xiàn)象中是人體礦物質(zhì)過量的原因有（）

題型：多項(xiàng)選擇題

光敏性的維生素有核黃素、維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素C、維生素K、維生素D，其中（）對(duì)光尤為敏感。

題型：多項(xiàng)選擇題