判斷題燒熟煮透如果用溫度和時間來衡量，就是食品的中心溫度應達到65℃，保持時間l5秒以上。

您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

2.單項選擇題食品保存的危險溫度帶的溫度范圍是（）

A.20~ 50℃
B.0~ 60℃
C.5~ 60℃
D.60~ 80℃

3.單項選擇題下列普通食品標簽上的廣告語中，哪一條非法的嫌疑最大？（）

A.本產(chǎn)品具有降低血脂的功效
B.本產(chǎn)品不含添加劑
C.本產(chǎn)品用純天然原料生產(chǎn)
D.本產(chǎn)品源自宮廷秘方

4.單項選擇題下列流通環(huán)節(jié)的食品處理方法中，那一個是合法的？（）

A.飯店燒菜用食用香精
B.去皮馬鈴薯浸在加有少量白醋的清水中以隔絕氧氣，防止褐變
C.用葉綠素將大米染成綠色成為大米新產(chǎn)品
D.用硫酸處理荔枝使其變得更紅

5.單項選擇題不屬于食品流通環(huán)節(jié)的是：（）

A.運輸
B.貯存
C.農(nóng)產(chǎn)品的分級與包裝
D.餐飲場所和家庭消費