問答題過程質(zhì)量的定義與四個(gè)階段。
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員工的健康及衛(wèi)生狀況的控制措施不包括（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
分層法一般按5M1E進(jìn)行分層，下面（）不屬于具體的分層方法。
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下列關(guān)于食品企業(yè)選址要求不正確的是（）。
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下面物質(zhì)屬于動(dòng)物源性食品中獸藥殘留的有（）。
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食品加工不當(dāng)會(huì)產(chǎn)生化學(xué)有害物質(zhì)，如醬油中的（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
屠宰廠或肉聯(lián)廠選址時(shí)，不得靠近城市水源的上游，并應(yīng)位于城市居住區(qū)夏季風(fēng)向最大頻率的（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列哪些操作可能產(chǎn)生交叉污染？（）
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下列食品安全危害中，哪個(gè)屬于無意添加的化學(xué)危害？（）
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食品生產(chǎn)企業(yè)常用有效氯濃度為（）（mg/L）溶液消毒員工手臂。
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食品生物性危害主要包括（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題